En Bachiller estamos muy orgullosos de haber diseñado y fabricado una nueva instalación completa para el sector alimentario.
Se trata de un proyecto llave en mano para la producción de cremas y emulsiones alimentarias, desarrollado para un cliente nacional de primer nivel.
La instalación está compuesta por:
🔹 2 mezcladores BACHMIX-R de 2.000 L equipados con emulsor rotor-estator HRB en recirculación y GAP ajustable
🔹 2 fusores de 1.000 L destinados a la preparación de fases y premix
🔹 Sistema CIP con depósitos de 1.500 L y 1.000 L
La instalación permite la preparación controlada de premixes, así como de las fases grasa y acuosa, optimizando su posterior incorporación al proceso de emulsión en los equipos principales.
El núcleo tecnológico de la solución reside en la combinación del agitador helicoidal tipo Helix con el sistema de emulsión rotor-estator HRB en recirculación, que permite una homogeneización interna y externa con GAP ajustable.
Esta configuración garantiza una elevada eficiencia de dispersión y cizallamiento, obteniendo emulsiones de alta finura y estabilidad, incluso en productos de elevada viscosidad y comportamiento reológico complejo.
Si tienes cualquier duda o estás valorando un proyecto en el que nuestros equipos puedan encajar, no dudes en contactarnos: https://bachiller.com/es/contacto/
